Cum sa ne imbunatatim digestia?

Digestia este procesul pe care eu il consider cel mai important pentru cei ce paractică fitness-ul și nu numai. Fie că vrem să slăbim, să ne menținem sau să creștem în masă musculară, trebuie să avem o digestie bună. În ziua de azi e din ce în ce mai greu să ai o digestie bună deorece majoritatea alimentelor și a băuturilor conțin substanțe ce ne afectează digestia și flora intestinală, aceasta fiind un factor decisiv pentru imunitatea noastră. Nu e de ajuns să mananci legume sau să consumi alimente curate pentru a avea o digestie bună, de aceea astăzi am decis să vorbesc în principal despre enzimele digestive.



Enzimele sunt substanțe complexe (molecule proteice) ce participă la foarte multe reacții ce au loc in corpul nostru. Acestea sunt catalizatori specifici ce împreună cu coenzimele reglează procesele biochimice din organism.

În corpul nostru se găsesc aproximativ 2700 enzime diferite care împreună cu coenzimele formează aproximativ 100000 de compuși ce ne ajută să vedem, să simțim, să auzim, să digerăm hrană și să gandim.
Când consumăm alimente, enzimele prezente în acestea sunt activate de caldura si umezeala din cavitatea bucală și împreună cu enzimele produse de organism digeră o parte din alimente înainte ca acestea să ajungă în stomac.
Alte enzime digeră hrana pe tot traseul ei pentru ca apoi enzimele metabolice să foloseasca nutrienții respectivi pentru a regenera țesuturile existente și pentru a produce țesuturi noi.
Fiecare celulă din organism depinde de un anumit grup de enzime. Fiecare enzimă are o anumită funcție. De exemplu o enzimă care digeră proteine nu digeră și grăsimi.

În funcție de compușii pe care ii descompun, există mai multe tipuri de enzime digestive:
-Proteolitice-descompun proteinele în aminoacizi.
-Lipolitice-descompun grăsimile în acizi grași și glicerol.
-Amilolitice-descompun glucidele complexe în glucide simple.
-Nucleotidice-descompun acizii nucleici(ADN,ARN) în nucleotide.

Acum, o să vă prezint enzimele digestive eliberate de organism și sursele lor:

Cea mai importantă enzimă digestivă secretată la nivelul gurii se numește amilază salivară și are rolul de a începe procesul de descompunere a glucidelor.

Enzimele secretate la nivelul stomacului se mai numesc și enzime gastrice. Acestea sunt responsabile de descompunerea proteinelor, lipidelor și glucidelor în compuși mai simpli.
Principalele enzime gastrice sunt:
-Pepsina-descompune proteinele în peptide mici.
-Amilaza gastrică-descompune glucidele în glucide simple.
-Gelatinaza-descompune gelatina și colagenul în polipeptide, peptide si aminoacizi.
-Lipaza gastrica-descompune grăsimile în acizi grasi.

Pancreasul produce enzime, mai exact sucul pancreatic este produsul de secreție al pancreasului exocrin și este format din enzime și mucus ca și substante organice. Enzimele sucului pancreatic sunt de trei feluri:

1.Enzimele proteolitice:
-Tripsina
-Chimotripsina
-Carboxipeptidaze
-Elastaza

2.Enzime lipolitice:
-lipaza pancreatică

3.Enzime glicolitice:
-amilaza pancreatică

Ultima etapă a digestiei are loc la nivelul intestinului subțire. Acesta contine un grup de enzime care descompun compușii rămași nedigerați. Cele mai importante enzime secretate de intestinul subțire sunt:carboxipeptidaze, sucraza, dextrinaza, maltaza, enterochinaza și lactaza.


Acum că am terminat de prezentat enzimele digestive și sursele lor, să vă prezint importanța enzimelor din punctul meu de vedere. Ca și practicanți ai fitness-ului consumăm cantitați mari de mâncare și dorim ca aceasta să fie digerată si absorbită într-o proporție cât mai mare. Luăm ca exemplu alimentația pre-workout, chiar dacă mâncăm cu 2-3 ore înainte de antrenament avem șansa ca aceasta masă să nu fie digerată în totalitate din cauza lipsei de enzime digestive, dar și din cauza fibrelor insuficiente. Asa că rezultatul va fi următorul: corpul va concentra sangele la descompunerea alimentelor rămase nedigerate, de aici rezultând o pompare slabă la antrenament, fapt nedorit de orice practicant al acestui sport. Din această cauză consumarea enzimelor digestive după masă este esentială pentru eficiența antrenamentului nostru.
De asemenea, în cazul mesei post-workout avem nevoie de o digestie și o absorbițe mai rapidă, pentru a ne recupera mai repede după antrenament.

Eu recomand folosirea unui supliment ce contine urmatoarele enzime: papaină (ajută la descompunerea proteinelor), lipaza (pentru descompunerea grăsimilor), bromelaina (are efecte similare papainei), enzime digestive amilolitice (ajuta organismul sa digere glucidele). Toate acestea se regasesc si in alimente, cum ar fi: papaia (papaina), ananas (bromelaina), seminte germinate (enzime digestive proteolitice si amilolitice).

De asemenea, consumul optim de lichide, în special cel de apă, ajută foarte mult procesul de digestie deoarece susține transportul alimentelor prin tractul intestinal dar și transportul nutrienților în sânge. În momentul în care organismul e deshidratat, acesta începe să absoarbă lichide din colon pentru a susține tractul intestinal, fapt ce duce la constipare. Recomandăm consumul de lichide în jurul unei mese la cel puțin 15-20 de minute înainte sau după, pentru a nu dilua sucul gastric, încetinindu-ne astfel digetia.

Cu toate că nu există multe informații sau studii cu privire la beneficiile pe care oțetul de mere îl are pentru digestie, prin teorie, acesta ar crește aciditatea în stomac ceea ce ar putea duce la intensificarea secreției de pepsină, enzimă ce descompune proteina. Din acest motiv, mulți sportivi consumă între 15 și 30 ml de oțet de mere înainte de mesele bogate în proteine.

Cum îmi dau seama dacă am deficit de enzime digestive?

Câteva semne ale deficitului de enzime digestive sunt:

-balonarea
-senzatia de "piatră în stomac"
-scaun unsuros
-scaun plutitor
-senzatia de plin după doar câteva înghițituri.

În final, vă recomandăm ca pentru o digestie optimă și pentru o absorbiție mai bună a nutrienților în sânge pe termen lung, să evitați consumul de alimente procesate, de alimente de proastă calitate și  consumul excesiv de băuturi alcoolice.